14道夏天家常菜,清淡又營養,勝過大魚大肉,做法簡單快手

我的工作午餐 2020-06-18 檢舉

天氣越來越熱,這樣炎熱的夏天,越來越不愿意在廚房里熱火朝天地炒菜。待在廚房十幾分鐘,汗就在一直的冒。天氣熱不想做飯?但是又想吃家常菜,今天為大家帶來的就是非常簡單快手的14道家常菜, 下面就把詳細的做法教給大家,大家看看怎么樣?

第一道:包菜粉絲炒雞蛋

14道夏天家常菜,清淡又營養,勝過大魚大肉,做法簡單快手

包菜粉絲炒雞蛋

食材:包菜半個、粉絲一小把、胡蘿卜半根、雞蛋兩個 生抽、鹽、蠔油

第一步:所有食材清洗干凈, 粉絲提前泡軟,包菜去硬梗,切成絲,胡蘿卜切絲備用。

第二步:鍋內放油,燒至8成熱,倒入蛋液,用筷子打散,盛出備用。

第三步:將胡蘿卜絲炒軟后就倒入切好的包菜絲,一起用鏟子翻炒均勻,直到包菜絲也變軟斷生

第四步:翻炒均勻后就倒入泡好的米粉,用鏟子攪拌均勻,一起不斷翻炒。放入食用鹽,生抽、蠔油翻炒均勻,不用加清水(嘮叨一句:因為米粉在泡發的時候就會出水)

第五步:出鍋之前倒入提前炒的雞蛋,翻炒均勻即可出鍋。

第二道:青椒土豆絲

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青椒土豆絲

食材:土豆絲400g、青椒50g、蒜3g、蔥5g、鹽適量、醋適量、油適量。

第一步:炒鍋烘干后倒入食用油燒至7成熱,放入蔥花爆香,三四秒鐘即可。

第二步:倒入土豆絲、辣椒絲,然后開大火快速翻勻1分鐘。

第三步:然后將鹽、醋分別加入,繼續開大火快速翻炒。

第三道:韭菜炒豆芽

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韭菜炒豆芽

食材:綠豆芽250克、韭菜1小把、小米辣1根、白醋、蒜適量、鹽適量

第一步:把韭菜清洗干凈,切成小段,蒜切片,小米辣切粒備用

第二步:不鍋中倒入適量的水燒開,加入半勺油和半勺鹽攪拌均勻 然后倒入豆芽焯水2秒,撈起過冷水備用。

第三步:鍋中倒入少許食用油,放入蒜片和小米椒煸出香味。

第四步:再倒入綠豆芽、韭菜,旺火快速的翻炒1分鐘,韭菜遇熱即熟,不要炒太長時間

第五步:放一小勺白醋,放一勺食鹽,然后淋少許香油,翻炒均勻之后即可出鍋

第四道:蒜蓉金針菇

14道夏天家常菜,清淡又營養,勝過大魚大肉,做法簡單快手

食材:金針菇1把、蒜末適量、小米辣1根、蔥花、生抽,鹽,食用油、糖、蠔油

第一步:金針菇切去根部清洗干凈,瀝干水,金針菇擺好在盤中,蒜和小米辣同樣切末備用,蔥花備用。

第二步:準備蒜蓉醬,開中火熱鍋,倒入適量食用油,再倒入蒜蓉、小米辣炒香,入適量生抽,鹽,一滴蠔油,翻拌均勻關火,蒜蓉醬就做好了。(不喜歡吃辣的朋友們也可以省略小米辣)

第三步:

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