這樣「包粽子」方法簡單,形狀好看,還不容易漏米!為端午節學起來~

Eric 2017-05-20 投訴

這樣「包粽子」方法簡單,形狀好看,還不容易漏米!為端午節學起來~

粽子是端午節必備的美食,其種類很多。從餡料來看,北方有包小棗的棗粽;南方有包鮮肉、火腿、蛋黃等各種餡料的粽子。從粽子的形狀上來看,有三角粽、四角粽、長粽、牛角粽等等。另外,各地粽子的包法也略有差別。


以下,給大家介紹一種比較簡單的四角粽包法,餡料是北方人喜歡的棗粽。這樣包法的粽子形狀好看,不容易漏米,喜歡的朋友們一定要試試看哦~

這樣「包粽子」方法簡單,形狀好看,還不容易漏米!為端午節學起來~

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具體製作方法

第一步:準備食材。糯米600克、小棗150克、粽葉適量、棉線適量。(糯米最好選擇圓粒的,這樣口感更有粘性也更糯。)


第二步:糯米清洗乾凈浸泡一晚,然後瀝乾水份備用。


第三步:把粽葉一張張清洗乾凈,然後放到熱水鍋中煮15分鐘,煮好後撈出放到涼水中備用。(煮過的粽葉柔韌性會比較好,在包的時候不容易斷裂。另外,我用的是新鮮粽葉。如果大家用的是乾粽葉,一定要提前泡軟後再煮。)


第四步:把小棗提前浸泡1-2個小時,然後瀝乾水份備用。


第五步:開始包粽子。取兩片粽葉,將一頭的硬角剪掉,如圖。

這樣「包粽子」方法簡單,形狀好看,還不容易漏米!為端午節學起來~

第六步:把兩片粽葉平鋪,然後對摺,如圖。

  

第七步:將兩頭再對摺,如圖。

  

第八步:將粽葉打開,如圖。

  

第九步:填入兩勺糯米,如圖。

  

第十步:放上幾粒棗,如圖。(喜歡吃棗的,可以多放幾個。)

這樣「包粽子」方法簡單,形狀好看,還不容易漏米!為端午節學起來~

第十一步:再填上一些糯米,然後再勺將米壓緊實。(一定要壓緊一點,這樣更容易包嚴實哦。)

  

第十二步:將另外一部分粽葉折過來,然後隨手將粽葉兩側捏下去,接下來將粽子翻過來,如圖。

  

第十三步:把多出一截的粽葉折回來,捏緊,如圖。

  

第十四步:用線繩將粽子捆起來,如圖。(不要捆得太松,否則容易煮開)

  

第十五步:包好的粽子,放到鍋中煮熟即可。(煮棗粽建議涼水入鍋,水要浸過粽面,大火燒開後轉中火煮2個小時,然後關火燜30分鐘到1個小時。在煮粽子過程中不要再添生水。另外,如果嫌用普通鍋煮比較麻煩,可以用高壓鍋壓20-30分鐘,然後再多燜一會。


包法教給你了,餡料你可以完全按照自己的喜好來哦~端午節時候,和家人一起包粽子也是一種享樂啊!

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