美女吃貨們太不厚道竟吃光光

Xuan carmen 2016-11-30 投訴

在冬天的尾巴做一道麻辣香鍋,吃完這頓重口味,就要迎接暖洋洋的日子了。

麻辣香鍋是我做過的最自由的一道菜。你可以任意選擇喜歡的食材,不必在意規則,更沒有約束。彈嫩的大蝦、鮮活的藕片、豬五花和雞翅……看它們在熱辣的紅鍋裡翻滾,冒出青煙,湧入鼻尖。

用料

蓮藕 1節,萵筍 1條,土豆 1個,菜花(小) 1個,木耳 10朵左右,芹菜 2條,大蔥 半根,蒜 5瓣,薑 4片,蒜苗 2根,香菜 2根,蝦 1斤,瘦肉 300g,午餐肉 一盒,生抽 2湯匙+,糖 3茶匙,料酒 2湯匙,郫縣豆瓣醬 1湯匙,幹辣椒 10根左右,花椒 1小把,十三香 1湯匙。

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做法

1,蓮藕去皮切薄片水開放入煮10分鐘。 菜花分成小塊水開放入煮5分鐘。 萵筍去皮切片。 芹菜去葉子切段。蒜苗切段。 幹木耳泡軟後分成合適的大小。 蔥斜切成薄片,薑切片,蒜拍碎。 香菜洗乾淨切兩段。

2,土豆去皮切薄片,平底鍋兩面煎金黃。 瘦肉切片加生抽,油,生粉醃制。(瘦肉可以換成肥牛,牛肉之類的。) 午餐肉切片,兩面煎香。 蝦洗乾淨減去半個頭,須,觸角,尾巴。半煎炸,撒少許鹽,至蝦肉和殼微微脫離。(這一路都不用洗鍋了,一路做下來)

3,處理好的全部材料。喜歡放什麼就放什麼。只要注意有些要提前處理一下。

4,炒底料:鍋熱入油,放花椒,幹辣椒,郫縣豆瓣醬,蔥薑蒜,芹菜,香菜梗,慢慢炒出香味。

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5,加入生抽,糖,料酒,十三香調味,加入瘦肉炒到半熟。加入提前處理好的全部材料炒勻,味道不足的再自行添加。小火慢炒10分鐘左右,更入味。出鍋前加剩下的香菜葉子。也可以電磁爐邊加熱邊吃。無敵下飯呀。

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幾個吃貨美女來找我,這不就做了一大盆,都吃的乾乾淨淨的,我這麼辛苦的做,也不給我留點!

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