她從市場買回一袋蝦子,回家後發現蝦頭實在巨大的太詭異了!剝開蝦頭一看,裡面竟然是『這個東西』!愛吃蝦的人真的要注意了!

Roger Jay 2016-06-20 投訴

有位鄭小姐過年期間到市場挑選食材,看到某攤位擺了一些頭特別巨大的冷凍蝦,於是用500元買了幾隻,回到家才發現自己成了黑心商人的待宰羔羊…

她從市場買回一袋蝦子,回家後發現蝦頭實在巨大的太詭異了!剝開蝦頭一看,裡面竟然是『這個東西』!愛吃蝦的人真的要注意了!
(圖/翻攝自今日頭條,以下同)


鄭小姐拿出蝦子準備好好料理一番時,發現蝦體浮現一坨坨不明的膠狀物質,才發現自己買到的蝦子被不肖業者註入了「明膠」

她從市場買回一袋蝦子,回家後發現蝦頭實在巨大的太詭異了!剝開蝦頭一看,裡面竟然是『這個東西』!愛吃蝦的人真的要注意了!


業內人士透露,一般冷凍蝦解凍後,蝦體會隨著水分流逝而變得又乾又輕,賣相不好。因此有些不肖業者會偷偷在蝦子裡注入明膠,讓蝦體變得飽滿有料,還能增加重量。

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注膠蝦顏色非常清亮,除了頭部變大,摸起來的肉感也比較紮實。更有攤主爆料,那些所謂的明膠其實就是平常裝潢用的黏著劑。醫生表示,長期食用這種注膠蝦,會對人體的肝臟、消化系統造成負擔,產生更嚴重的病變。

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為了不當冤大頭,大家在市場買蝦時須注意哪些呢?

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1. 可以看蝦頭跟蝦身,有鼓起來的盡力別買,因為蝦子被注膠後一定會膨脹起來。

2.用手輕按蝦身是否很有彈性,如果反彈力很大,且沒有下陷,則很可能有註膠。

3.若蝦頭一掀就掉,而且頭部凍成一團,不是一般常見蝦腦的模樣,很可能有註膠。

4.你也可以直接剝去蝦殼檢查裡面是否有膠狀物質。

另外分享幾個挑選鮮蝦的小撇步,要點為「二察、三觀、四聞」:首先看外形,新鮮的蝦頭尾與身體是緊密相連的,且身體有一定的彎曲幅度。再來看色澤,新鮮蝦子的殼會發亮,河蝦呈青色,海蝦呈白綠色(雌蝦)或淡黃色(雄蝦);不新鮮的蝦子略呈紅色或灰紫色,殼的顏色偏暗。

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接著觀察肉質,新鮮的蝦肉堅實細嫩,有點彈性,聞起來無異味。買蝦之前別忘了這些小步驟,才能避免買到加工的蝦子,讓全家人吃的安心。分享出去,讓更多人知道吧!

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